Sepesca – Columna Ocho

Fortalece titular de Sepesca BC intercambio de ciencia y tecnología en maricultura con Japón

AdMiN_oChO — Wed, 26 Jun 2024 04:22:19 +0000

-La Dra. Alma Rosa García Juárez visitó el Centro de Investigación de Pesquerías y Océanos de Hakodate, donde habló del potencial científico de Baja California.

Redacción/Columnaocho

HAKODATE, JAPÓN. – El intercambio científico y tecnológico en maricultura, entre Baja California y Japón, es una tarea que se puede fortalecer, destacó la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez.

Durante su visita al Centro de Investigación de Pesquerías y Océanos de Hakodate, Japón, y con base en su experiencia como investigadora, la funcionaria estatal advirtió el potencial de Baja California para intercambiar experiencias de éxito con la nación asiática.

En un recorrido en el que la delegación bajacaliforniana fue atendida por el secretario general de Pesquerías y Océanos de Hakodate, Hideki Fujita, García Juárez observó el cultivo de Salmón Rey y Algas Makobu.

La delegación bajacaliforniana, integrada por productores del sector, conoció detalles sobre los retos comunes entre Baja California y esta región japonesa, por efectos del cambio climático.

Como en Baja California, Japón enfrenta la afectación de los bosques de macroalgas, y con ello la reducción en el rendimiento de especies, como el erizo.

En Japón, como en México, el desarrollo tecnológico y la investigación han evolucionado con la asociación del gobierno, la industria y la academia.

El Centro de Investigación en Pesquerías y Océanos de Hakodate fue establecido en junio del 2014, y en 2022 se creó el Proyecto de Maricultura.

El reto es rescatar pesquerías importantes para esta región del país asiático, como la captura de calamar, la regeneración de bosques algales, e incrementar el número de estudiantes en la facultad de pesquerías de la Universidad de Hokkaido.

Al mismo tiempo, se requiere del abastecimiento de productos marinos que puedan ser obtenidos de manera estable y sistemática, mediante una industria pesquera sustentable.

Hakodate, fundada en 1454, es una ciudad y puerto ubicado en el extremo sur de la isla de Hokkaidō, en la península y subprefectura de Oshima, siendo uno de los destinos turísticos muy popular.

Llama Sepesca BC a seguir el consumo de pescados y mariscos durante todo el año

AdMiN_oChO — Wed, 03 Apr 2024 04:48:31 +0000

-La dependencia destaca que Baja California es una de las entidades con mayor producción de la mejor calidad.

Redacción/Columnaocho

Ensenada.- Luego de un incremento considerable en el consumo de pescados y mariscos en días recientes por las tradiciones de Cuaresma, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), exhortó a la comunidad a seguir adquiriendo los productos marinos mismos que son benéficos para la salud.

De acuerdo con datos de la dependencia, Baja California es una de las entidades con mayor cantidad de productos y de la mejor calidad, muchos de ellos tradicionalmente de exportación.

La costumbre gastronómica de pescados y mariscos en la región, se dijo, es consecuencia de la actividad pesquera y acuícola que se ha practicado de manera tradicional, misma que hace posible un abasto de proteína fresca durante todo el año.

La SEPESCA BC cuenta con un registro superior a 500 pescaderías y restaurantes especializados de productos marinos en toda la entidad.

Sobre la calidad de los productos, se indicó que por tratarse de especies capturadas o cultivadas en los litorales del Océano Pacífico y el Golfo de California, aunado a la cultura de buenas prácticas que se fomentan de manera permanente entre el sector productivo, es normal que todos los pescados y mariscos de consuman con la mejor calidad.

Adicionalmente, existe una estrecha coordinación con las autoridades de salud, a través de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), para verificar el buen estado de los productos.

Sobre las especies de mayor demanda, destacan los peces de escama como el rockod, cabrillas, lenguado, blanco y jurel; los crustáceos como jaiba, cangrejo y camarón (éste actualmente en veda); las conchas como ostión, almejas, choros; así como los moluscos como el pulpo y el calamar, entre otros.

En cuanto a la calidad, se explicó que los pescados deben tener los ojos brillosos, branquias rojizas, la carne firme, que las escamas no se desprendan con facilidad y olor agradable.

En el caso de ostiones y almejas, siempre deben estar cerrados de manera hermética, con líquido en su interior y aroma de mar.

Se dijo que el consumo habitual de pescados y mariscos ayuda a balancear la alimentación, así como a prevenir enfermedades crónico-degenerativas.

Invita la Sepesca BC a concurso de logotipo para “Cocina la Baja 2024”

AdMiN_oChO — Mon, 04 Mar 2024 06:18:04 +0000

* Las y los interesados pueden participar de manera individual o en equipos de hasta tres personas.

Redacción/Columnaocho

Ensenada.- Con el propósito de involucrar a la comunidad en la celebración de la VII Edición del Festival Gastronómico Cocina la Baja 2024, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), invita a la comunidad en general al concurso de logotipo con el que se promoverá este evento gastronómico.

El objetivo del concurso consiste en promover la gastronomía regional, a base de pescados y mariscos, incluyendo el vino y la cerveza artesanal de origen bajacaliforniano.

Las y los interesados podrán participar de manera individual o en equipos de hasta tres personas, con hasta dos diseños originales en formato electrónico, con fecha límite hasta el 8 de marzo del presente año.

Quien o quienes presenten el diseño ganador, recibirán un premio de cinco mil pesos en efectivo, con dos pases para las ediciones del 2024 al 2027 de este evento, y en caso de tratarse de un equipo, los pases serán dobles para cada integrante.

Cada diseño deberá ser de utilidad para su reproducción en diversos materiales y espacios promocionales, basado en propuestas inéditas y sin registro de propiedad intelectual, lo cual deberá ser expresado bajo protesta de decir verdad.

Los detalles de la convocatoria pueden ser consultados en las redes sociales de la SEPESCA BC https://www.facebook.com/BCPESCAACUACULTURA/about y https://www.instagram.com/sepesca_bc/ , donde podrá encontrarse el formato para la declaración jurada de originalidad y autoría.

Los trabajos podrán ser presentados de manera presencial en las oficinas de la SEPESCA BC, que en el caso de Ensenada está ubicada en el Centro de Gobierno del Estado, en Carretera Transpeninsular Ensenada-La Paz, número 6500, Colonia Ex ejido Chapultepec.

También en Mexicali, en el 22.5 de la Carretera Mexicali-San Luis Rio Colorado S/N, Ejido Sinaloa, teléfono 686 551 7328; en San Felipe, en Avenida Mar de Cortez #614, Centro Comercial de la Placita Local 105, Zona Centro, teléfono 686 577 0408.

Asimismo, en el Centro de Gobierno del Estado en San Quintín, en Avenida “A” entre “9” y “10” S/N, Fraccionamiento Ciudad San Quintín, todos en horarios de 08:00 a 16:00 horas en días hábiles.

Inaugura Sepesca BC exposición fotográfica: Rol de la mujer en la pesca

AdMiN_oChO — Wed, 21 Feb 2024 04:14:37 +0000

La titular de SEPESCA en su mensaje destacó la importancia de visibilizar a las mujeres que han estado presentes en el inicio y la transformación de la pesca y la acuacultura de Baja California.

Redacción/Columnaocho

Ensenada.- Las mujeres han estado presentes en el inicio y la transformación de la pesca y la acuacultura Baja California, y su participación ha contribuido con la grandeza cultural y productiva de la entidad, destacó la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez.

Lo anterior, durante la apertura de una exposición fotográfica sobre “El Rol de la Mujer en la Pesca y la Integración de las Ciencias Marinas Para la Sustentabilidad”, promovida por Pronatura Noroeste, cuyo Director General es Gustavo Daneman.

En la inauguración, montada en el “Museo Katsuo” de la Facultad de Ciencias Marinas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), la funcionaria estatal indicó que la biodiversidad de Baja California es un privilegio y una gran responsabilidad, donde la mujer ha jugado un papel destacado.

Dijo que la vocación pesquera de la entidad, tiene su origen en el arraigo de miles de familias, y la labor de las mujeres se ha distinguido no sólo por la cohesión y sostenimiento de los hogares, sino también en el trabajo de extracción, proceso, administración, transporte y comercialización.

Muchas mujeres, añadió, han sido líderes de sus comunidades, de organizaciones que ellas mismas han construido y consolidado.

Con respecto a la integración de las mujeres en las ciencias marinas, García Juárez que existe un interés creciente para sumarse a la generación de conocimientos y fortalecer la cadena de valor con un enfoque de sustentabilidad en la acuacultura y en la pesca.

Dijo que productoras, empresarias, académicas e investigadoras, tienen el mérito de contribuir con la soberanía alimentaria de las y los mexicanos, y la política pesquera y acuícola encabezada por la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, está comprometida con el empoderamiento de la mujer en todos los sentidos.

La Directora de la Facultad de Ciencias Marinas, Natalie Millán Aguiñaga, destacó la trayectoria de esta institución, misma que cumplió 63 años el pasado 15 de diciembre.

En la exposición, que permanecerá abierta hasta el mes de junio, de 10:00 a 16:00 horas y de lunes a viernes, la comunidad podrá apreciar objetos antiguos y piezas de arte; Sistemas de Información Geográfica (SIG) la de la Bahía de Ensenada, incluyendo el estero de Punta Banda y La Bufadora; una proyección interactiva de la transformación geológica de México en el pasado, presente y futuro; entre otros elementos de interés.

Al evento acudieron, en representación de la Secretaría de Inclusión Social e Igualdad de Género, Mariela Méndez Zumaya; la directora de Conservación de Pronatura Noroeste, Valeria Towns Alonso; el encargado del Museo Katsuo, Israel Carpio; del departamento de Educación Ambiental, Erika Jiménez Hernández; el fotógrafo Juan Francisco Ibarra Rodríguez; y Ramón Camacho como voluntario; entre otras personalidades.

…

Consolida Sepesca BC coordinación con la Semar

AdMiN_oChO — Wed, 17 Jan 2024 02:15:47 +0000

-Alma Rosa García Juárez dialogó con el nuevo Comandante de la II Región Naval con sede en Ensenada, Almirante Francisco Guillermo Escamilla Cásares.

Redacción/Columnaocho

Ensenada. – La Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), a cargo de Alma Rosa García Juárez, ha consolidado una estrecha colaboración con la Secretaría de Marina Armada de México (SEMAR), institución que actualmente coordina la actividad marítima y portuaria del país.

La funcionaria estatal dio este martes la bienvenida al nuevo Comandante de la II Región Naval, Almirante Francisco Guillermo Escamilla Cásares, quien cuenta con una trayectoria de más de 40 años dentro de la institución armada.

Dijo que, además de preservar la seguridad y la paz social, la SEMAR colabora de manera importante con las tareas de inspección y vigilancia que coordina la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), en las que es coadyuvante la SEPESCA BC.

Las acciones para disuadir y combatir la captura y transporte ilegal de especies marinas, mencionó, se desarrollan mediante recorridos permanentes en carreteras y puntos de arribo o desembarque de productos pesqueros, en grupos integrados por representantes de las diferentes dependencias.

García Juárez reconoció que esta labor se ha venido realizando de manera armoniosa tanto en el litoral del Océano Pacífico, como en la parte del Golfo de California, sector que está bajo la comandancia del Contralmirante Marco Antonio Peyrot Solís, con sede en San Felipe, con quien se ha mantenido una estrecha y armoniosa relación.

El nuevo Comandante de la II Región Naval es Ingeniero en Ciencias Navales, y cuenta con maestrías en Administración Naval y en Seguridad Nacional, así como diplomados en Administración Pública, Derechos Humanos y otras disciplinas, además de que ha desempeñado diversos cargos dentro de la institución armada, y el pasado 20 de noviembre del 2023 ascendió al grado de Almirante.

La toma de protesta estuvo a cargo de Santiago Jorge Morgado Gómez, representante del alto mando naval, en un evento al que también acudió General de Brigada Vicente Javier Marrojano Acevedo, representante de la Comandancia de la Guarnición Militar “El Ciprés”, y el General Leopoldo Tizoc Aguilar Secretario seguridad ciudadana del Estado.

También asistió el Director General de la ASIPONA Ensenada, Manuel Fernando Gutiérrez Gallardo; el Capitán de Puertos de Ensenada, Contralmirante retirado Rodolfo Álvarez Zárate; la Delegada de la Fiscalía General de la República en Ensenada, Teófila González Lozada; el Vicealmirante Jorge Víctor Vázquez Zarate; y el Alcalde suplente Carlos Ibarra Aguiar.

Promueve Sepesca BC la sustentabilidad entre jóvenes y mujeres del pueblo pesquero Cucapá

AdMiN_oChO — Thu, 14 Sep 2023 04:08:00 +0000

-La dependencia estatal, en coordinación con Pronatura Noroeste, ofreció un taller a jóvenes y mujeres de la comunidad Cucapá asentada junto al Alto Golfo de California.

Redacción/Columnaocho

Mexicali.- Un taller sobre fortalecimiento de la identidad pesquera y la concientización de la sustenibilidad, fue impartido a jóvenes y mujeres del pueblo Cucapá, asentado en las cercanías de la reserva de la biósfera del Delta del Río Colorado, por la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), a cargo de Alma Rosa García Juárez, y Pronatura Noroeste.

Dicha capacitación se ofreció el 11 de septiembre, en el Centro de Desarrollo Humano Integral de la Delegación Carranza, en Mexicali, a donde acudió el director de Pesca del Estado, Luis Manuel Robles Briseño, en representación de la titular de la SEPESCA BC.

El funcionario estatal explicó que el propósito de este acercamiento es fortalecer la identidad pesquera de la comunidad Cucapá, a través de sus historias de vida, y motivar a las nuevas generaciones a proponer nuevos modelos o proyectos de desarrollo comunitario relacionados con el aprovechamiento de los recursos marinos.

Como parte de los trabajos, en los que también participó la coordinadora del Programa de Educación para la Conservación de PRONATURA Noroeste, Lizz González Moreno, las y los participantes compartieron anécdotas, leyendas e historias sobre el aprovechamiento de especies marinas en su comunidad, a fin de comprender con mayor detalle su importante papel en la pesca de la región.

También, se les impartieron conocimientos sobre la importancia de la captura sostenible, con el propósito de obtener una producción respetando la biodiversidad de regiones de gran riqueza marina, como el Alto Golfo de California.

Al concluir el taller, se acordó continuar con este tipo de retroalimentación para fortalecer el sentido de pertenencia, mediante una coordinación de respeto entre comunidades originarias e instituciones públicas.

Cabe señalar que en la etnia Cucapá están constituidas las cooperativas pueblo indígena Cucapá, Juañak Kajuath y El Mayor Cucapá, todas lideradas por mujeres, mismas que cuentan con permisos para la captura de escama.

…

Distingue A BC la calidad en la preparación de productos del mar

AdMiN_oChO — Thu, 06 Jul 2023 05:39:51 +0000

Redacción/Columnaocho

Ensenada.- El cuidado en la preparación de alimentos a base de productos marinos es una tradición arraigada en Baja California, ligada a la calidad y la frescura de las especies que se capturan y cultivan en los litorales de la entidad.

La titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez, resaltó que la gastronomía de productos marinos en la entidad siempre ha sido un atractivo para las y los visitantes.

Dijo que el prestigio de la industria restaurantera de alto nivel en todo el Estado, no sólo obedece a las especies más cotizadas, pues también es parte de la forma y la pulcritud con que se ofrecen los alimentos a los consumidores finales.

Explicó que esto se debe al conocimiento en la conservación y buen manejo de ingredientes, lo que forma parte de una capacitación constante y una tradición heredada por generaciones.

“Vivimos en un Estado privilegiado para comer pescados y mariscos frescos todo el año, y eso nos hace un destino de interés para las y los visitantes, en cualquier parte del Estado”, señaló.

García Juárez comentó que la SEPESCA BC ha ofrecido cursos de capacitación para las buenas prácticas en el manejo de productos.

Con el programa de Garantía Baja California en Pescados y Mariscos, al que cada vez se suman más productores, comercializadores y restauranteros, se busca que quienes venden y preparan productos marinos, prefieran los que se obtienen en los litorales de Baja California para asegurar su frescura y trazabilidad.

Promueve Sepesca BC festivales gastronómicos de pescados y mariscos en zona Costa

AdMiN_oChO — Wed, 05 Jul 2023 05:40:42 +0000

La titular de la dependencia informó que la entidad produce más de 200 mil toneladas anuales de productos pesqueros y acuícolas de la mejor calidad.

Redacción/Columnaocho

Playas de Rosarito.- La gastronomía de Baja California, a base de especies marinas, es un importante atractivo turístico que genera beneficios a diversos sectores de la entidad, destacó la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez.

Así lo expresó en rueda de prensa, junto con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Playas de Rosarito, Alan Bautista Plascencia.

En el evento se dieron a conocer los detalles del “VI Festival Cocina la Baja”, a realizarse en el Hotel Coral y Marina de Ensenada los días 14 y 15 de julio, y el “XXXI Festival del Pescado y el Marisco”, que será en el hotel Rosarito Beach, de Playas de Rosarito, el 6 de agosto.

García Juárez destacó que una de las tareas estratégicas de la SEPESCA BC, es fomentar el consumo de pescados y mariscos, y estos eventos son una buena oportunidad para lograr ese objetivo.

Informó que en Baja California se capturan más de 180 especies marinas, y se cultivan comercialmente otras nueve, sumando un total superior a las 200 mil toneladas anuales.

Existen más de 80 unidades de producción acuícola y más de 530 unidades de producción pesquera en todo el Estado, de las cuales hay alrededor de 26 en Playas de Rosarito, detalló.

La gran tradición pesquera y acuícola de Baja California, dijo, está estrechamente ligada a la cultura gastronómica que, siempre ha sido uno de los principales atractivos del turismo.

“Vivimos en un Estado privilegiado para comer pescados y mariscos frescos todo el año, y eso nos hace un destino de interés para las y los visitantes”, señaló.

En ambos festivales participarán productores pesqueros y acuícolas, así como restaurantes, chefs y cocineros de todo el Estado, y serán una oportunidad para la convivencia familiar y entre amigos.

En el caso de “Cocina la Baja”, contará con restaurantes de la Ciudad de México, por ser estado invitado, y el 14 de julio se impartirá taller de capacitación y manejo de pescados y mariscos, por parte de INAPESCA y COMEPESCA, así como un recorrido y pesca con visitas a las granjas acuícolas Pacífico Aquaculture y Baja Shellfish Farms.

Los boletos se pueden adquirir por la plataforma Eventbrite para el “Festival del Pescado y el Marisco” de Playas de Rosarito, y en https://www.cocinalabaja.com para “Cocina la Baja”.

En la rueda de prensa también estuvieron el subsecretario de Turismo del Estado, José de Jesús Quiñonez Ramírez; el presidente de COTUCO Playas de Rosarito, César Rivera; el presidente del Consejo de Administración del Hotel Rosarito Beach, Hugo Torres Ramírez; Alexis Velázquez, de la fundación “Bebé Cardio”; y la regidora Silvia Dagnino.

Coordinan SEPESCA y SEMAR conservación de especies

AdMiN_oChO — Wed, 17 May 2023 07:27:18 +0000

Redacción/Columnaocho

Bahía de los Ángeles. – En cumplimiento a los acuerdos internacionales para la protección de la vaquita marina, Gobierno del Estado y Federación buscan alternativas de desarrollo en pesca y acuacultura sustentable.

A iniciativa de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), a cargo de Alma Rosa García Juárez, y el comandante del Sector Naval en San Felipe, Marco Antonio Peyrot Solís, ambas dependencias trabajarán por el interés superior de la conservación de las especies con opciones para el sector productivo.

En busca de esos propósitos, el director de Pesca del Estado, Luis Manuel Robles Briseño, y Peyrot Solís dialogaron sobre las medidas que se pueden enfocar en el ordenamiento y el cumplimiento de la ley, pero también en mejores oportunidades para las familias que han dependido tradicionalmente de ambas actividades en esta región marina.

En el encuentro, ambos funcionarios hablaron sobre la intención de gestionar la opción de aprovechar la pesca deportiva de la Totoaba, con base en reformas legales que permitan desarrollar acciones en beneficio de los prestadores de servicios.

Asimismo, intercambiaron opiniones sobre la búsqueda de mejoras en la pesquería de merluza, especie que ha venido al alza en la región y pudiera alcanzar altos precios en el mercado internacional, a través de un mejor manejo del producto a bordo y su procesamiento en planta.

Otras alternativas se basan en respaldar proyectos de engorda de peces en jaulas, como la misma Totoaba y la curvina o el cultivo de moluscos bivalvos, como el ostión o las almejas, toda vez que la acuacultura ha sido una opción viable de reconversión para el sector pesquero.

El sector naval está enfocado en la estrategia de inspección y vigilancia, para disuadir la pesca furtiva en la denominada zona núcleo, en cumplimiento de los acuerdos internacionales a que se ha comprometido México y, sobre este mismo punto, también el Gobierno del Estado ha intervenido a través de la coordinación de acciones con la CONAPESCA y las áreas de Prevención y Vigilancia de la Dependencia

Exhorta Sepesca a consumir pescado de BC en cuaresma

AdMiN_oChO — Tue, 04 Apr 2023 22:10:38 +0000

-A diferencia de las carnes rojas, el pescado fresco se prepara sencillo, de muchas formas y en poco tiempo, además de que es de fácil digestión y ayuda a prevenir el sobrepeso.

Redacción/Columnaocho

Ensenada.- La gran variedad de pescados que pueden encontrarse en la región, son frescos y de la mejor calidad para el consumo tradicional de la Cuaresma, expresó la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), Alma Rosa García Juárez.

Destacó que en Baja California se ha avanzado en cuanto al manejo a bordo después de la captura, transporte a los centros de acopio, presentación y buenas prácticas, a lo que se agrega una cultura de ética para ofrecer al consumidor productos de la mejor calidad.

La SEPESCA, explicó, mantiene estrecha comunicación con el sector restaurantero y de proveeduría, sumando con ello a decenas de productores, comercializadores, propietarios de plantas de proceso y demás actores que participan en la cadena de valor en el sector, al programa de “Garantía BC en Pescados y Mariscos”.

Señaló que en esta temporada pueden encontrarse especies como rockot, curvina plateada y golfina, maco, mantarraya, lenguado, blanco, cabrilla, mero, chano y cochito, estos dos últimos más comunes en la parte del Mar de Cortés.

En todo el Estado existen decenas de establecimientos en los que puede encontrarse pescado fresco y congelado, de la mejor calidad, mismo que puede prepararse de muchas formas y de manera rápida.

Como ejemplo, dijo que los pescados pueden disfrutarse en caldos, a la plancha, ceviches, fritos, en estofado, ensaladas, machacas, a la vinagreta, empanizados o estilo tempura o sashimi, por mencionar sólo algunos ejemplos.

Sobre las características de la buena calidad de los productos, indicó que se pueden consumir con seguridad los pescados que muestran ojos con colores vivos, transparentes y con brillo; las agallas o branquias deben mostrar un rosado intenso o rojizo, y la carne debe ser firme, brillante y con una textura gelatinosa, además de que el olor a mar es muestra de que el pescado está fresco y en buen estado.